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野田さんのクレソン(兵庫県産)
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野田さん(兵庫県淡路市)
葉茎菜
クレソン
野田さんのクレソン(兵庫県産)
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テロワール野菜
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野田さんのクレソン(兵庫県産)【55g】

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スタッフK.T
加熱するとクレソンの鮮やかなつやのある緑色にゆであがりました。茎に繊維質がなく口当たり良くさっぱりと食べられます。ハーブ系の苦味と豊かな風味が広がります。メインにちょっと添えるだけで、ワンランク上のお料理にしてくれます。雑味や灰汁がほとんどなく、癖のない瑞々しさで、お浸しでも美味しくいただけました。
価格
455 円(税抜)
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食材味グラフ

辛み強め

香り控えめ

香りしっかり

辛さ控えめ

食材の味覚値
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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか・なたねかす 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフK.A
キリッとしたキレのある辛みに苦みが加わり香りもしっかりと広がります。次々に甘みや旨みも重なり味の変化が楽しいクレソンです。付合せやサラダでは良いアクセントに、さっと炒めるとシャキっとジューシーになり香りや辛みが和らぎ食べやすかったです。
スタッフT.A
茎の太いしっかりとしたクレソン。サラダに使いましたが瑞々しい茎と柔らかな葉はシャキシャキと軽い食感で、噛んだ時の独特のクレソンの香りがします。ピリッとした辛みと苦みが程よく、ドレッシングにもお肉にも合い薬味のような風味が癖になります。
スタッフK.T
加熱するとクレソンの鮮やかなつやのある緑色にゆであがりました。茎に繊維質がなく口当たり良くさっぱりと食べられます。ハーブ系の苦味と豊かな風味が広がります。メインにちょっと添えるだけで、ワンランク上のお料理にしてくれます。雑味や灰汁がほとんどなく、癖のない瑞々しさで、お浸しでも美味しくいただけました。

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