食材味グラフ
濃厚
辛さ控えめ
辛み強め
あっさり
●食材の味覚値
●あなたの好み
商品情報
| 栽培方法 | 無加温ハウス栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 500m | 土質 | 細粒質普通灰色低地土 | |
| 肥料 | 堆肥 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1740mm | 日照時間 | 1778.6h | |
| 平均気温 | 12.8℃ |
濃厚
辛さ控えめ
辛み強め
あっさり
| 栽培方法 | 無加温ハウス栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 500m | 土質 | 細粒質普通灰色低地土 | |
| 肥料 | 堆肥 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1740mm | 日照時間 | 1778.6h | |
| 平均気温 | 12.8℃ |
味は土っぽさ控えめ。ゴワゴワ感がなくほどよい固さ。葉、茎ともしなやかで優しい舌触り。苦味や雑味えぐみがほんのりと感じられ噛むうちに旨みもやってくる。深みのあるほうれん草。
青臭さやエグみもないが後味に少し苦みも感じるがコクのある濃い味わい。繊維が少しのどにひっかかるので小さめにカットする方が良い。
癖なくほうれん草風味たっぷりでミネラル感あり、根元の部分には塩味も感じられ味がぎゅっと凝縮されたよう。細いけれど歯ごたえもしっかりありこれだけで美味しくいただける。