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クセが少なくごぼうに似た香りと風味があり、ほんのりと甘みもあります。生で食べるとシャキシャキ加熱するとホクホクとした食感があり、炒めもの煮物にも合います。
菊芋特有のクセがなく、ホクホク感が絶品の菊芋です。菊芋はよく食べていますが、この菊芋が一番好きかもしれません。どんな料理でもほくほくしていてじゃがいものような味わいです。
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滋味深く粘り最高
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