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広々とした水田に囲まれた北海道・岩見沢の地で、短い夏を懸命に生き、でんぷん質をたっぷり蓄えたジャガイモです。特有の風味とほくほくした食感で、根強いファンが多い定番品種。カレー、煮物からサラダ、コロッケまで幅広くお使いいただけます。 選別で弾かれた大豆など地元の有機物を発酵させて肥料を手作り。JAS有機認証を取得した畑で育てました。土の中の微生物を多様で元気な状態にすることで「懐の深い土」をつくり、風味豊かな野菜を育てる狙いです。化学肥料、農薬は使っていませんので、安心して召し上がっていただけます。
オーソドックスな味わいのじゃがいもですが、ホクホクさや甘みのレベルが高くまとまっていて、どのような料理でも合いますし、おいしさを底上げしてくれます。 北海道のよい土で育った野菜はやっぱり違うなと思いました。
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