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野村さんのホーリーバジル(愛媛県産)
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野村さん(愛媛県今治市)
薬味・ハーブ類
バジル
野村さんのホーリーバジル(愛媛県産)
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野村さんのホーリーバジル(愛媛県産)
テロワール野菜
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野村さんのホーリーバジル(愛媛県産)【20g】

エスニック料理屋イタリアンにぴったりのバジルです。葉はとっても柔らかいのでさっと炒めて使えます。生でも美味しいです。ジェノベーゼもオススメです。香りがとってもいいです!
スタッフK.A
豊かな香りでしっかりとした厚みのある力強いバジル。噛むと甘みがパチンと弾けてフルーティーな香りが一気に広がります。花のような華やかな風味にほんのり苦味&ココナッツを思いださせるようなトロピカルな甘み。個性溢れる味わいは、そっと添えるだけでお料理を明るく変身させてくれる不思議な力を持っています。
価格
280 円(税抜)
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食材味グラフ

苦みしっかり

香り控えめ

香りしっかり

苦さ控えめ

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高20m 土質礫質普通褐色森林土
肥料植物系ボカシ肥料 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

試食レビュー

スタッフK.A
豊かな香りでしっかりとした厚みのある力強いバジル。噛むと甘みがパチンと弾けてフルーティーな香りが一気に広がります。花のような華やかな風味にほんのり苦味&ココナッツを思いださせるようなトロピカルな甘み。個性溢れる味わいは、そっと添えるだけでお料理を明るく変身させてくれる不思議な力を持っています。
スタッフK.M
小さな葉っぱ1枚1枚までしっかりとハリがあって新鮮さを感じます。カットすると、はじける香りがぱーっと広がり爽やかです。ガパオライスの仕上げにさっと加えると、香りが口いっぱいいに広がり、風味と旨みをプラスしてくれてスイートバジルともまた違う独特の香りはクセになりそうです。
スタッフT.A
ふわふわの産毛たっぷりの柔らかな葉はそのままで強い香りがします。炒め物に入れると芳醇な香りは一段と力強く広がり、口から鼻に抜ける風味はエキセントリック、苦みもありはっきりした個性は好みがわかれるかもしれません。香草好きにはおすすめです。

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