食材味グラフ
辛み強め
香り控えめ
香りしっかり
辛さ控えめ
●食材の味覚値
●あなたの好み
商品情報
| 栽培方法 | 無加温ハウス栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 500m | 土質 | 細粒質普通灰色低地土 | |
| 肥料 | 堆肥 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1740mm | 日照時間 | 1778.6h | |
| 平均気温 | 12.8℃ |
辛み強め
香り控えめ
香りしっかり
辛さ控えめ
| 栽培方法 | 無加温ハウス栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 500m | 土質 | 細粒質普通灰色低地土 | |
| 肥料 | 堆肥 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1740mm | 日照時間 | 1778.6h | |
| 平均気温 | 12.8℃ |
ゴマのような柔らかい香りが良い。食べると苦味と辛味が口に広がるが、嫌なえぐみはなく口の中が爽やかになる。葉は柔らかくしなやかさを感じる。しらすの魚臭さをうまく消してくれる大人向けのハーブ。
柔らかい葉で食べやすいです。ピリッとした辛味と優しい胡麻の風味が美味しいです。お肉の付け合せにしても美味しかったですが、子供には厳しかったようです。パスタに入れてオイルで絡めると食べやすく好評でした。
綺麗で繊細な茎葉、辛味ほんのり旨みを味わえます。このままで調味料と良くなじんで、甘酢と合いました。彩にも綺麗です。加熱してふりかけなどにもあいます。