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露地
無農薬
お気に入り 3
山口さんのコウサイタイ(岡山県産)【100g】
¥375 (税込 ¥405)

冬の寒さを乗り越え、甘味と苦みのハーモニーを味わってほしい。

バイヤーコメント

初めて耳にする方も多いのではと思うのですが、コウサイタイ(紅菜苔)は中国からやってきたお野菜で、中国野菜の「チンゲン菜」や「ターサイ」などのアブラナ科のお野菜です!茎の紫色が特徴的で、鮮やかな色合いが食卓を彩ります。油で炒めて軽く塩を振りいただきましたが、太めの茎の部分もサッと炒めるだけで火が通りました。見た目は菜の花ですが、菜の花ほど苦みはなく、甘みの方が強かったです。食感もシャキシャキで歯触りがとても良かったです。この時期旬のお野菜、是非ご賞味ください!

わたしが育てました!
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食材味グラフ

香りしっかり

苦さ控えめ

苦みしっかり

香り控えめ

食材の味覚値
「 苦味ほぼなし香りマイルドタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高67.3m 土質風化変質赤黄色土
肥料有機石灰(牡蠣殻) 農薬不使用
降水量1668.5 mm 日照時間1717.9 h
平均気温14.7℃

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