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大分の標高700mの山間部にて原木椎茸栽培を行っています。 年々原木椎茸栽培の生産者が減少しつつある中で何とか生まれ育った地域の特産品である椎茸を世に広めて行きたいと思っております。
大分で採れた高級原木しいたけです。原木しいたけはココノミでも増えていますが、実は仕込みも含めると2年以上かかる手間暇かかるキノコなんです。しかも春と秋にしか出回らないので、たまにはその希少性にも思いをはせながら食べてみてください・・・ こちらのしいたけ、他の原木しいたけよりもサイズが大きく、味わいも一段深いんです。ここまで育てるのは希少性が高く、しいたけの中では少々お値段が高くなっていますが、高級しいたけとしてはすこし背伸びすれば買えるっていうレベルのお値段となっています。 味のほうはですね、うまみが爆発する!!ってレベルのしいたけです。見た目からして立派すぎて、食べる前から絶対うまいよ(>_<)ってなります。基本どんな料理でもOKです。けれども、そのままオーブンで焼いたり天ぷらで食べてみたいって思わせる素晴らしいしいたけでした。間違いなくその辺のお店では売ってないレベルのものです。
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