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高知の柑橘は柚子、スダチ、ブッシュカンが有名ですが個人的には直七、シークワーサを好んでいます。今年は沢山収穫できますので、一部出荷に回します。焼酎、ウイスキーに格別です。
酢橘などに比べてひと回り大きく、柑橘系のさわやかな香りが食材の良さを引き立ててくれます。あわせて食べるとさっぱりとした風味で酸味もうまくマッチして、食事に使うのも◎、シークワーサージュースにして飲むのも大変おすすめです。
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