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あらいぶきっちんさんの豆腐・もめん【300g(123円/100g)】
¥370 (税込 ¥400)

昔ながらの製法で作ったソフトタイプの木綿豆腐です。

バイヤーコメント

使用大豆は栽培期間中農薬不使用大豆及び有機大豆100%という安心安全なポイントは一番オススメではありますが、なんといっても舌触り抜群で美味しい!

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

豆乳をにがりのみで凝固させたもめん豆腐

02

昔ながらの製法で作った豆腐は加熱すると豆の甘みが口いっぱいに広がります

03

ソフトタイプのため、柔らかさを生かせる白和えやハンバーグへの利用も◎

生産者のこだわり

原料の大豆は滋賀県の栽培期間中農薬不使用の大豆をメインに、石川県などの国産有機大豆をブレンド。先代の頃から国産にこだわり続けています。あらいぶきっちんさんの製品の特徴は「大豆の味がわかる」こと。おいしい大豆に、合成添加物を使わず、伝統的な製法にこだわることで実現しています。
あらいぶきっちんさんが豆腐づくりに使うのは豆乳と天然にがりのみ。 先代の頃から変わらずに、黒潮の通る伊豆大島の海水から伝統製法で得られる海水100%の天然にがりを使っています。放射能検査もクリアしている安心の材料です。
あらいぶきっちんさんの豆腐の特徴はやわらかさ!不要な凝固剤を使わず、天然にがりと大豆の水分を多めに含むため市販のものより柔らかい仕上がりです。そのままだとみずみずしさを、火を通すとふわっとした食感が楽しめます。 お鍋や湯豆腐にも向いています。

食材味グラフ

香りしっかり

あっさり

濃厚

香り控えめ

食材の味覚値
「 コク旨芳醇な香りタイプ」

商品情報

賞味期限
到着日+2日保証
原材料
国産大豆 粗製海水塩化マグネシウム(にがり)
保存方法
要冷蔵
アレルゲン(7大アレルゲン)
なし
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
常温備蓄さん
日持ちはしないのですがとても美味しいお豆腐でした。冷ややっこで頂きました。
0
投稿日 2023/09/30
れいママさん
大豆の香りがとても豊かなお豆腐です。お味噌汁に入れましたが、次は湯豆腐で頂きたいと思います。
0
投稿日 2023/05/20
ponguさん
木綿は苦手ですがセールだったのでお試しに購入して麻婆豆腐でいただきました。いつも陳建一さんのレシピで作っています。お店では専用のしっかりした絹を使っているらしいのですが、こちらは木綿なのに滑らかで舌触りが良いので、陳さんのしっかり絹ともしかしたら近いのではないか(!?)と感じました。木綿の食感が苦手な人もこちらは食べやすいのではないでしょうか。とても美味しかったです!
0
投稿日 2022/12/12
ジジとババさん

市販の木綿より柔らかく,豚汁に入れるとつみれ風になり、美味しいです。
0
投稿日 2022/02/20
さっちゃんさん
原材料がシンプルで美味しかったです。
木綿は鍋に入れても崩れにくくて重宝します♬
0
投稿日 2021/10/30
こうちゃん1829さん
木綿豆腐としては柔らかい方だと思いますが、しっかり煮込んでも煮崩れしません。

なめらかな舌触りと大豆の濃厚な旨みを楽しめて美味しいです。
消費期限があと少し長いと嬉しいです。
0
投稿日 2021/06/28
生食でさん
薬味をのせていただきました。しっかりとお豆腐の味わいがあって美味しかったです。
1
投稿日 2021/04/04
さゆさゆさん
大豆の味がしっかり分かって、柔らかい木綿豆腐で口当たりも良かったです。
味染みも良さそうなので、リピしていろいろなお料理にも使ってみたいです。
1
投稿日 2020/05/24

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