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露地
無農薬
お気に入り 67
大島さんのかぶ(長野県産)【1袋】
¥453 (税込 ¥489)

※暑さ等の理由により、葉なしでの出荷となる場合がございます。ご了承下さい。

スタッフK.M
舌で潰せるほどの柔らかさで、繊維のひっかかりのない甘みたっぷりな果肉部分は、とろける食感でカブのおいしさをしっかり味わえます。立派な葉部分はシャキシャキ感があって、かぶ菜ご飯にしました。食感まで楽しめる味わいで、実も葉もどちらもしっかり味わえました。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

標高500mを超える圃場で、地元の有機質堆肥から土づくりした畑

02

果肉部分は甘みがたっぷりと味わえ、葉はシャキシャキ感を楽しめます

03

ジューシーな果肉は食感もなめらかで繊維質を感じない舌触り

生産者のこだわり

ご自身が農薬で肌がかぶれてしまうからと無農薬栽培を実践している大島さん。幼い頃から農業は身近でしたが、生産者側に回るとは想定していなかったそうです。 ただ純粋に無農薬や有機栽培で育てたお野菜の方が健康で美味しいと感じたこと、なんでも自分で挑戦してみたいと思う性分に背を押されて就農した、知的好奇心と行動力にあふれた農家さんです。
大島農園さんの栽培品目には珍しいお野菜もラインナップされています。実は大島農園さんのお取引先の半数近くはレストランなどの料理店で、首都圏のフレンチレストランなどにもお野菜を卸していらっしゃいます。シェフのリクエストに応える形で品目が増えてきたそうです。 料理のプロが求める味を家庭でも楽しめる、貴重なお野菜をどうぞお楽しみください。
年間を通して生で食べても「固くない、辛くない」かぶを栽培する大島農園さん。肥料が多すぎるとえぐみが出てくるため、最低限の肥料と無農薬で栽培しています。 大島農園さんのかぶは加熱するのがもったいないほど皮も身も柔らかいのが特徴で、皮ごとサラダにすると栄養を余すことなく食べられます。 美味しい部分を楽しんでもらいたいと、できる限り葉っぱもつけて出荷しています。

食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

食材の味覚値
「 甘味十分コク旨タイプ」

商品情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
myuさん
とってもジューシーでおいしかったです。
茎はお味噌汁に、根はサラダにしていただきました。
甘みもあって何もつけなくても十分美味しさを感じられます。
0
投稿日 2020/06/27
たけぽんさん
コンソメ風味のカブのスープにしました。火が通るととろけるような甘いカブになりました。また買いたいと思います。
0
投稿日 2020/06/10
すみっコさん
お味噌汁にいれたら、すごく甘くて、白味噌によく合っていて美味しかったです。
葉っぱもいっぱい付いていて、ふりかけにしたらご飯おかわりしてしまいます。
0
投稿日 2020/06/03

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