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農薬・化学肥料・動物性肥料は使用せず栽培しております。とことこファームの畑がある兵庫県丹波市は、年間を通じて昼夜の寒暖差が大きく、秋から冬に発生する「丹波霧」が土壌を豊かにし美味しい野菜を育んでいます。 また土壌の測定を行い、ミネラルバランスを考えた野菜作りをしています。 ホクホクと甘くとても使い勝手の良いジャガイモです。 比較的煮崩れが少なく、カレー、肉じゃがなどの煮込み、ポテトサラダ、コロッケなど色々な料理で活躍します。
生でカットするとシャキシャキとするじゃがいもです。でんぷん質はあまり多くないようですのであっさりホクっと荷崩れせず食べられたい方におすすめのじゃがいもです。秋獲れのじゃがいもこの時期にぜひご賞味ください!
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