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自家製しょうゆ搾りかす肥料で栽培した空心菜です。 サツマイモの仲間で、ごま油で炒めて食べると絶品です。栄養価も高いです。
茎と葉っぱを分けて、時間差で炒めるのがポイント!この空芯菜は茎もシャキシャキ食感でお召し上がりいただけます。空芯菜はさっぱりとした味のものが多いイメージでしたが、こちらは旨味強め!サッとごま油とにんにくで炒めるだけで絶品です。茎はシャキシャキに、葉っぱ部分は旨味が特に強く感じられました。空芯菜に含まれている栄養素が油との相性がいいので炒め物におすすめです!
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