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沖縄のゴーヤーです。短くて太いタイプのゴーヤーです。食べ切りサイズです。あばし とは沖縄でハリネズミという意味だそうです! 苦味はきつくありません。さっと塩もみで和え物も美味しいです。炒め物にも、最適です!
スタッフK.A小ぶりでゴツゴツ深い緑色のゴーヤ。半分に切ってみると中からは柔らかな種とワタが出てきて新鮮さをしっかりと感じました。じーんわり、ゆーっくりとビターな深い苦みが広がっていきます。しっかりと後引く苦味はクセになりそうです。竜田揚げにしてこんがりと揚げると生姜の香りも加わって美味しい大人の一品になりました。
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明るい甘みシャキッと食感
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