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スペインの至宝と呼ばれる、全世界でわずか2%しか存在しない希少な純血統イベリコ豚のみを使用。 生産過程のすべてにおいて「EUオーガニック認証」を取得した、世界初の生ハムをお届けいたします。 純血統イベリコ豚ベジョータの肩ロースとフィレ肉を贅沢に粗びきにして、ホールブラックペッパーで仕上げました。 6か月以上熟成をかけることで、お肉らしさと濃厚な旨味がギュッと詰まった逸品に仕上がります。 EUオーガニック認証 品質にこだわるあまり、餌の農園から、繁殖場、広大なコルク樫の森、屠畜場や熟成庫すべてにおいて自社一貫でつくり上げてきたBIOシリーズ。 その結果、不可能と思われた「EUオーガニック認証」を世界ではじめて取得するに至りました。
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