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大阪能勢で育てられた無農薬栽培の梅と自家栽培(無農薬)の赤しそでつくりました。塩漬け、揉み紫蘇、土用干し、発酵…長い時間と手間暇かけてつくる昔ながらのしっかりすっぱい梅干しです。
目が覚めるほど、酸っぱい…梅干しです! 頭がシャキッとするような味わいで、最近のマイルドな梅干ししか食べてきて来なかった私にとってはびっくりするような出会いでした。 これ一粒あればご飯やおかゆをガツガツ食べたくなるっ…!ので、たくさんお米を用意してください。
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