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日本農林規格(JAS規格)の中に定められている有機JAS規格にそって有機と認められた商品です。有機大豆、有機小麦、食塩のみを原料とした「生(き)醤油」です。遺伝子組換えの大豆は使用していません。食材そのものの色や風味を活かす料理に最適で、上品な味に仕上げます。
あっさりとしている中にも旨味がちゃんと感じられ、色味が非常にきれいなので、料理の見た目もきれいに仕上がります。雑味はなく、旨味、塩味のバランスが良いので、料理に使えば上品な味わいに。料理全般に使いやすい醤油です。
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