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寺岡さんの徳用水菜(広島県産)【180g(176円/100g)】
¥318 (税込 ¥343)

寒暖差のある世羅の圃場で栽培された有機サラダ水菜です。

バイヤーコメント

一口目にみずみずしい茎から水菜の甘味がじゅわっと溢れ、後からふんわり苦味が広がります。火を通しても、葉と茎はどちらもシャッキシャキの食感が保たれるので、鍋や炒め物に大活躍!使い切りサイズの束が複数入っているので、色んな料理にお使いいただけます。パリッとハリのある葉とジューシーな茎の水菜をぜひお試しください。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

寒暖差のある広島県の圃場で、自家製有機肥料を使い栽培

02

自社で土壌やえぐみの分析を行うことで生産効率をアップ

03

シャキシャキした茎はしょっぱさがあり、サラダでも鍋でも楽しめます

生産者のこだわり

寺岡さんの農場では、いずれのお野菜も自家製の植物性堆肥で育てています。広島県内に点在する圃場では、醤油醸造時に出る自家のもろみかすをはじめ、商品にならなかったベビーリーフ、近郊の米農家さんのもみ殻などを配合した自家製堆肥と、清らかな地下水などを用いて栽培しています。
美味しさの秘密は、30年前から蓄積した有機栽培のノウハウに加え、自社で行っているさまざまな分析に合わせた手入れや調整です。えぐみを感じる元となる硝酸態窒素の分析や土壌分析を行うことで、栽培品目ごとの調子や土質に合わせて手入れを欠かしません。 科学的な観点からも農業に向き合うことで、美味しい野菜を安定供給できるように努めています。
葉が柔らかい状態で出荷するため少しだけ小ぶりですが、水菜のシャキッとした茎からはほのかに塩味が感じられ、深いうまみと合わさって水菜の美味しさを教えてくれる一品です。 寺岡さんのハウスの土と環境で手間暇をかけて栽培された水菜は一度食べるとやみつきになるおいしさです。

食材味グラフ

濃厚

柔らか

シャキシャキ

あっさり

食材の味覚値
「 コク旨シャキシャキタイプ」

商品情報

栽培方法無加温ハウス 立地山間部
標高354m 土質細粒質普通疑似グライ土
肥料自家製有機肥料・油かす 農薬不使用
降水量1631.5mm 日照時間1674.2h
平均気温13.4℃
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
あさん
固めでしたが癖がなく、おいしかったです☺️シャキシャキとした食感が好きな方にはとてもいいと思います!
0
投稿日 2023/06/08
なつさん
歯ごたえが良く、水菜の苦みもほんのりあり、美味しかったです。
0
投稿日 2021/07/14
いちごさん
サラダにしていただきました。
シャキシャキして美味しかったです。
0
投稿日 2020/06/06
リリーさん
瑞々しくてとても美味しいです!
さっと火を通してハリハリ鍋にしました!
0
投稿日 2020/05/31
chikoさん
さっぱりとしてほんの少し苦味があって食べやすい味です。ボリュームもたっぷり
0
投稿日 2020/05/20
YuPaulさん
スーパーで買うのと全く違うのでびっくりしました。パリッとしているのに柔らかくて、香りもよく大変美味しかったです!
0
投稿日 2020/05/03
もんきちさん
新鮮な水菜が届きました。大きくてシャキシャキしていました。瑞々しくて美味しかったです。
0
投稿日 2020/05/03
シャキシャキさん
みずみずしくて、そして食べ応えもあって、とても美味しかったです。
0
投稿日 2020/05/02
よしこさん
シャキシャキとさっぱりとしていて、水々しい食感で美味しかったです。生で素材の味を感じたり、炒め物などにして色々楽しみたいと思います。
0
投稿日 2020/05/02
ともひめななママさん
量は思ってたより多かったです!
味は瑞々しくて美味しいかったです!リピートしたいなと思いました!
0
投稿日 2020/05/02
みぃさん
サラダにしました!
瑞々しくて簡単にサラダにできるので大活躍です!
0
投稿日 2020/05/02
プリっぷりの大きな身さん
スーパーでは絶対買えない!シャッキシャキの水菜でした!サラダで食べるのが一番かな。一緒に届いた豆腐と豆腐と水菜のサラダにしてゴマドレッシングが最高。
0
投稿日 2020/05/02
たんさん
とても綺麗な水菜でした。そのまま生でサラダにして頂きました。シャキシャキしててとってもおいしい!
0
投稿日 2020/05/02
となりのやまださん
葉までピンっと張りのあるとても新鮮な状態で届きました。スーパーで買うものとは違って、苦味がなく、子供も食べやすいので助かりました。そのままサラダにしても美味しいです。
0
投稿日 2020/05/02
つるむらさきさん
くせもなく、いろんな料理に使いやすいのでまた買いたいと思います。
0
投稿日 2020/05/02
あまみんさん
シャキシャキの食感が良くてまた買いたいです♪
サラダにすると子供がよく食べてくれます!
0
投稿日 2020/05/02
安丸こづえさん
美味しく家族みんなでいただきました。水菜のサラダやあえ物にして食べました。子どもはかたいとあまり食べてくれないので、届くまで少し不安でしたが、とても柔らかく食べやすかった様です。
あえ物にしましたが、柔らかくても歯ごたえはあり美味しかったです。
0
投稿日 2020/04/11
クセがなくて美味しいさん
思っていたよりグッとコンパクトで可愛らしかったです。そして甘みがあって美味しく頂けました。
0
投稿日 2020/03/24
Yさん
サラダでいただきましたが市販されている物より
青臭い感じがなくシャキシャキ感がとてもよかったです。
葉の長さが短めだったので、洗ったり切ったりが楽でした◎
0
投稿日 2020/03/18
あっちゃんさん
背丈が短く細くて繊細な感じの水菜でした。
軸も硬くなくて食べやすかったので、サラダにして美味しくいただきました。
0
投稿日 2020/03/14
新鮮卵さん
シャキシャキの状態で届きました!!水菜はお鍋に入れることが多いのですが、もったいないので、こちらはサラダでいただきました。食感もみずみずしくて、美味しかったです。
0
投稿日 2020/03/14
なっちゃんさん
苦味も少なく食べやすい水菜でした。量も多すぎなかったのでクタっとする前に食べ切れました。美味しかったです。
0
投稿日 2020/01/29
MAYさん
細めのものだったので、サラダで食べました。シャキシャキとして食べやすかったです。
0
投稿日 2020/01/26
料理勉強中さん
美味しかったのですが、翌日にはシナシナになってしまったので、保存の仕方が難しいなぁ…って感じました。
0
投稿日 2020/01/21
なっちゃんさん
苦味も少なく非常に食べやすい水菜でした。長さも長すぎないので切る時に楽でした。美味しかったです。
0
投稿日 2020/01/21
あっちゃんさん
見た目は軸が細く繊細な感じの綺麗な水菜でした。生で食べると辛味はなく、水菜特有の風味を感じました。サラダで食べましたが、軽く火を通してたべても美味しそうです。クセがないので使いやすいと思います。
0
投稿日 2020/01/18

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