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野田さんのベビーキャロットリーフ(兵庫県産)
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野田さん(兵庫県淡路市)
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野田さんのベビーキャロットリーフ(兵庫県産)
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テロワール野菜
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野田さんのベビーキャロットリーフ(兵庫県産)【90g】

淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。期間限定!生育途中の柔らかい人参の葉っぱです。なんといってもオススメはかき揚げとふりかけです。かき揚げにすると爽やかな香りがたまりません。またごま油でじっくり炒ってお醤油などで味付けすると香ばしいふりかけに。栄養豊富な葉っぱを子供も結構食べてくれます。
スタッフT.A
小さな黄人参が付いた若々しく元気な葉っぱです。ふんわりした若葉は刻むと爽やかな緑いっぱいの畑の香り。強いアロマではなく優しい風味で味わいもあっさり残りません。マフィンに入れてみるとソフトで爽やかな香りが不思議とバナナの甘さに合いました。リゾットでは香りが立ち、ほのかな野性味が味わい深くいただけました。
価格
339 円(税抜)
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食材味グラフ

甘さ強め

香り控えめ

香りしっかり

甘さ控えめ

食材の味覚値
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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフM.T
綺麗な色で繊細な葉です。苦味はほぼありません。香りがよく、優しいハーブの香りで満ちました。ミニサイズの人参はオレンジと白の2色ついていました。この実も一緒に使い、ふりかけにしました。少ない調味料でもしっかりと味が付き、ご飯のお供に家族に好評でした。
スタッフT.A
小さな黄人参が付いた若々しく元気な葉っぱです。ふんわりした若葉は刻むと爽やかな緑いっぱいの畑の香り。強いアロマではなく優しい風味で味わいもあっさり残りません。マフィンに入れてみるとソフトで爽やかな香りが不思議とバナナの甘さに合いました。リゾットでは香りが立ち、ほのかな野性味が味わい深くいただけました。
スタッフK.T
人参の香りしっかり、野性味漂う人参です。甘み、苦味が控えめで、水分も少なめなので、ごぼうと人参の間のような味がします。形も細長で食感も人参というより、根菜を食べている感じがします。葉っぱは柔らかく茎も細いので、オリーブオイルで炒めるとすぐに火が通り、ふわっと縮んで仕上がります。繊維質も感じず、食べやすく、噛むごとに香りに深みが増し、おいしい薬草を食べているようです。

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