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大島さんのサラダ春菊(長野県産)
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大島さん(長野県伊那郡)
葉茎菜
春菊
大島さんのサラダ春菊(長野県産)
300
10
大島さんのサラダ春菊(長野県産)
テロワール野菜
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大島さんのサラダ春菊(長野県産)【150g】

春菊特有のクセは少なく、生でサラダにするのが最適です。
スタッフK.T
葉肉の薄い、柔らかい、優しい春菊です。独特の香り、苦味は控えめで、ベビーリーフに混ぜても気が付かないくらいのふんわりとしたハーブ系の苦味です。春菊が苦手な子供もパクパク食べていました。加熱するのがもったいないくらい柔らかく、新鮮なので、そのままアクセントのサラダとして使いたいです。
価格
300 円(税抜)
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食材味グラフ

苦みしっかり

香り控えめ

香りしっかり

苦さ控えめ

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料苦土石灰、天然カリ、ジプライト、ハイスター、オーガニック8:5:3 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

試食レビュー

スタッフK.A
生のままいただく春菊の美味しさを初めて知りました。香りは丸みがあって優しく、しなやかで柔らかい葉は子どもも喜ぶくらい、とっても食べやすいです。ドレッシングなしでそのままで春菊の香りと旨み、甘みを楽しむのがおすすめです。味の濃いアジアン料理に添えても引けをとらない存在感、優しい味わいなのにアクセントとしてしっかり生きていました。
スタッフT.A
丸い葉はふんわり柔らかで茎は筋感なくジューシー、苦みがほとんどなく塩味のあるミネラル感いっぱいの味わいはオイルだけでも十分に楽しめる美味しさです。大人な香りの菊菜特有の和ハーブのような芳香が穏やかに効いて楽しめます。
スタッフK.T
葉肉の薄い、柔らかい、優しい春菊です。独特の香り、苦味は控えめで、ベビーリーフに混ぜても気が付かないくらいのふんわりとしたハーブ系の苦味です。春菊が苦手な子供もパクパク食べていました。加熱するのがもったいないくらい柔らかく、新鮮なので、そのままアクセントのサラダとして使いたいです。

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