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土壌分析をしミネラルバランスを整え植物性肥料のみで栽培しています。京野菜の万願寺とうがらしは、シンプルにオーブントースターで焼き目が付いてしんなりするまで焼き、鰹節をちらして醤油やポン酢で食べるのがお勧めです。
ハリのあるとことこファームさんの万願寺どうがらしはじっくりと火を通すと甘みも感じました。素揚げするとさらに旨味が爆発する感じがします。でも、塩をぱらりと振りかけじっくり弱火で火を通すのが甘みを引き出せておすすめです
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粘り&食べ応え抜群
濃く旨甘み粘り
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