吉川さんのイタリアンなす・ゼブラ(愛媛県産) | 食材宅配サービスのココノミ

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吉川さんのイタリアンなす・ゼブラ(愛媛県産)【300g前後(250円/100g)】

¥750 （税込 ¥810）

鮮やかな紫と白の縞模様が特徴のイタリアンなすです。皮は少し硬めですが実はみずみずしく甘みが感じられ、火を通すとトロトロした食感になります。天ぷらやフライなどの揚げ物の他、ソテースやグリルなどの焼き料理がおすすめです!

キレイな紫の縞模様が目を引く、ゼブラ茄子。調理時間が楽しくなってしまいます。皮が固めの品種なので、加熱向きです。果肉がしっかりしているので、トロトロ系が苦手な方にオススメ。しっかり火を通しても適度な硬さが残ります。イタリア茄子なので、オリーブオイルでソテーして食べてみましたが絶品でした。

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●食材の味覚値

「旨味じわり硬さ普通タイプ」

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