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吉川さんのイタリアンなす・ゼブラ(愛媛県産)【300g前後(250円/100g)】
¥750 (税込 ¥810)

鮮やかな紫と白の縞模様が特徴のイタリアンなすです。皮は少し硬めですが実はみずみずしく甘みが感じられ、火を通すとトロトロした食感になります。天ぷらやフライなどの揚げ物の他、ソテースやグリルなどの焼き料理がおすすめです!

バイヤーコメント

キレイな紫の縞模様が目を引く、ゼブラ茄子。調理時間が楽しくなってしまいます。皮が固めの品種なので、加熱向きです。果肉がしっかりしているので、トロトロ系が苦手な方にオススメ。しっかり火を通しても適度な硬さが残ります。イタリア茄子なので、オリーブオイルでソテーして食べてみましたが絶品でした。

わたしが育てました!
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食材味グラフ

歯ごたえしっかり

あっさり

濃厚

やわらか

食材の味覚値
「 旨味じわり硬さ普通タイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高24m 土質礫質普通褐色森林土
肥料EMペレット 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

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