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松鶴さんのだし香る・めんつゆ【150ml】

¥735 （税込 ¥794）

愛媛県の鯖節、枕崎の鰹節を絶妙な配分で混ぜ込み、キビ糖を使用。スモーキーな香りと、癖になる味わいが特徴的です。濃縮タイプですので、お水で割ってお使い下さい。丼物にもお使い頂けます。【松鶴の調味料】昭和61年、神戸市須磨区は下町の「板宿」で創業した松鶴寿司。三十余年の寿司屋では毎日、お客様にお出しする調味料を職人が手造りで作っております。「このぽん酢おいしいなぁ、売ってるの?」「ちょっと分けてや、買うし」こういったお声をたくさん頂戴し、2015年に本格的に製造を開始致しました。松鶴の調味料は全て、着色料・保存料・甘味料が無添加。人工調味料(アミノ酸)や昆布エキス・鰹節エキスも一切不使用。工場に製造委託はせず、寿司屋内の専用工房で1本1本、職人が手造りでじっくりと製造。出汁をとる為の鰹節は枕崎の鰹節を使用。まとめて削り落とさず、その日使う分だけを丁寧に削ります。その鰹節と北海道の真昆布でゆっくりと出汁をとり、松鶴の調味料へと変身していきます。

バイヤーコメント

オーソドックスにうどんでいただきましたが、とにかくだしの香りが優しく、高級なおうどんを食べている気持ちになりました。もう一つ印象的なのは、すっきり爽やかな清酒の香りと、その後にくるほのかな甘み。香りが高く味のバランスが絶妙なので、どんなお料理にも使えそうです。

わたしが育てました！

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食材味グラフ

香りしっかり

あっさり

濃厚

香り控えめ

●食材の味覚値

「コク旨芳醇な香りタイプ」

商品情報

賞味期限

パッケージに記載

原材料

みりん、清酒、醤油、たまり醤油(大豆・小麦を含む)、キビ糖、鰹節、鯖節、昆布/酒精

保存方法

冷蔵庫で保存。

お客様の声

ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます

きゅうきゅうさん

とても期待していましたが、このお値段でしたら、他に好みのつゆがあるので、満足しませんでした。

0

投稿日 2021/04/26

もん&すーのママさん

煮物に重宝してます。手軽に使えて風味もよかったです。夏には美味しいそうめんが頂けそうです。

0

投稿日 2021/04/25

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