吉川さんのヤーコン(愛媛県産) | 食材宅配サービスのココノミ

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吉川さんのヤーコン(愛媛県産)【400g(191円/100g)】

¥764 （税込 ¥825）

瀬戸内海の小さな島で伝統野菜と固定種限定の野菜作りをしています。ヤーコンは、ここ数年注目され始めているスーパーフードです。中南米のアンデスが原産と言われる根菜で、古くから地元の人たちによって栽培されてきました。ヤーコンが注目される要因として、その栄養価の高さがあげられます。代表的なものをあげると、フラクトオリゴ糖、ポリフェノール、ビタミンB1などがあり、特にオリゴ糖に関しては、現在知られている野菜の中で、もっとも多く含まれていると言われており、まさにスーパーフードといった感じです。ヤーコンの一般的な食べ方としては、皮をむいて生のままサラダに入れたり、さっと炒めてきんぴらでも美味しくいただけます。生活習慣病の予防やデトックスにも効果的なヤーコンをぜひ普段の生活に取り入れていただけたらと思います。

バイヤーコメント

梨のような透き通った実がシャキシャキのヤーコン。生で食べるとさっぱりとした味わいですが、加熱するとぐっと甘味が増し、シャキシャキの食感にホクホク感もプラスされます。サラダやきんぴらなど、生・加熱の両方でヤーコンの美味しさを楽しんでください。

わたしが育てました！

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シャキシャキ

甘さ控えめ

甘さ強め

柔らか

●食材の味覚値

「甘味ほんのりシコシコタイプ」

商品情報

栽培方法	露地栽培	立地	平野部
標高	24m	土質	礫質普通褐色森林土
肥料	植物性ボカシ肥料	農薬	不使用
降水量	1720.5mm	日照時間	1942.0h
平均気温	16.6℃

お客様の声

ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます

haruchanさん

初めてヤーコンを食べました。
とても美味しいです！きんぴらや生野菜との事で2種類作りました。
火を通してもシャキシャキしてるんですね。
クセがなく、生野菜が特に美味しかったです。
また利用させていただきます。

投稿日 2022/05/01

あっちゃんさん

生で食べてもみずみずしくて美味しいし、きんぴらにしても甘くて歯ごたえも良いので大好きな野菜の一つです。
美味しくて身体にも良いのでまたリピートしたいです。

投稿日 2020/04/04

あっちゃんさん

ヤーコン自体が甘いので、サラダに入れる時は酸味や苦味のあるお野菜と組み合わせて味の変化を楽しんでいます。

投稿日 2020/03/28

ままきこさん

バター醤油炒めにして食べました。
ほんのり甘く、シャキシャキっとした食感が面白かったです。

投稿日 2020/03/21

Mikiさん

軽く炒めキンピラにしました。さくさくと食感良く美味しかったです。

投稿日 2020/03/03

mc123さん

サイズが丁度よく、瑞々しくてほんのり甘くておいしいです。シャキシャキの食感もいい。

投稿日 2020/03/03

あっちゃんさん

ココノミさんでヤーコンを知ってから、すっかりはまっています。
シャキシャキと水分が多く、スッキリした甘味が美味しかったです。

投稿日 2020/02/17

なっちゃんさん

大根？に近いような食感でしょうか。オリゴ糖がたくさん含まれているので買ってみました。汁物に入れましたが柔らかくなり食べやすいです。美味しかったです。

投稿日 2020/02/01

あっちゃんさん

金平にして頂きましたが、甘くてシャキシャキと歯ごたえも良くて美味しかったです。

投稿日 2020/01/25

あっちゃんさん

ヤーコンは今回初めて食べました。生でも食べられるらしいと聞いて、薄く切ってサラダにしてみました。独特な風味は少し感じましたが、シャキシャキと歯ごたえが良く、強い甘味がありました。残りは金平にしてみるつもりなのでそちらも楽しみです。

投稿日 2020/01/18

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