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関根さんのヤーコン(兵庫県産)
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関根さん(兵庫県神崎郡)
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関根さんのヤーコン(兵庫県産)【400g】

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スタッフK.A
シャキシャキと梨のようなみずみずしいヤーコン。少し土っぽい香りもありますが果物のような明るい甘さが特徴的です。生では歯ごたえを楽しめるさっぱりとしたサラダに、竜田揚げにすると外はカリッと中はしっとり柔らかくなり、生姜醤油との相性も抜群でした。
価格
286 円(税抜)
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食材味グラフ

シャキシャキ

甘さ控えめ

甘さ強め

柔らか

食材の味覚値
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商品情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高159m 土質礫質普通低地水田土
肥料 農薬不使用
降水量1777.5mm 日照時間1906.9h
平均気温15.8℃

試食レビュー

スタッフK.A
シャキシャキと梨のようなみずみずしいヤーコン。少し土っぽい香りもありますが果物のような明るい甘さが特徴的です。生では歯ごたえを楽しめるさっぱりとしたサラダに、竜田揚げにすると外はカリッと中はしっとり柔らかくなり、生姜醤油との相性も抜群でした。
スタッフT.A
シャキシャキと透明な果肉は生では少し土の風味があり、甘みはあまり感じませんでした。ガレット風にしていただきましたが、シャキッと歯ごたえを残して土臭さもなくなりチーズの油と塩味でほんのり甘み旨みも増し、子どもにも好評でした。
スタッフK.M
野性味のある香りで里芋の様に見えますが甘さが全然違います。ほんのりとした粘りがあったり、シャキシャキの食感があったり、強い甘みを感じたりと、とても個性のある味わいで、どんな料理にも使ってみたくなる楽しい味わいでした。

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