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野田さんの秋大根(兵庫県産)
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野田さん(兵庫県淡路市)
根菜
大根
野田さんの秋大根(兵庫県産)
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テロワール野菜
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野田さんの秋大根(兵庫県産)【1本】

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淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。写真は葉っぱなしですが、葉っぱもお届けできる場合が多いです(虫害の度合いによりますのでご了承下さい)。夏の暑い時期を経てぐんぐん育ったみずみずしい大根。なんといっても、おでんや煮物に!
スタッフK.A
お手頃サイズの使いやすい大根。蒸すとしっとりジューシー、優しい甘みと旨みがじんわりと広がっていくようです。ポトフにして煮込むと味染みもよくほっこりホクホク。苦みもないので優しい味わいの料理に仕上がります。
価格
400 円(税抜)
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食材味グラフ

苦みしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

苦さ控えめ

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフK.A
お手頃サイズの使いやすい大根。蒸すとしっとりジューシー、優しい甘みと旨みがじんわりと広がっていくようです。ポトフにして煮込むと味染みもよくほっこりホクホク。苦みもないので優しい味わいの料理に仕上がります。
スタッフK.M
小ぶりサイズで使いやすく果肉は食感もありますが、煮物の味の染み込み良く、煮崩れがありません。繊維のひっかかりもなく柔らかく煮えました。生の大根おろしにしても辛味が強すぎず、フレッシュさとみずみずしさで使いやすいです。
スタッフK.T
香りほんわかで、細い割にはどっしりとした重みがあります。肉質が緻密で、全体にとても引き締まった旨味があります。さわやかな大根の香りがし、深みのある大根のコクが感じられます。肉質が厚いのに、早めに火が通り、味が良く浸み込み、型崩れしないで、最後まで上品な大根です。

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