食材味グラフ
辛み強め
香り控えめ
香りしっかり
辛さ控えめ
●食材の味覚値
●あなたの好み
商品情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 45m | 土質 | 典型普通グライ黒ボク土 | |
| 肥料 | 不使用 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1601.0mm | 日照時間 | 1777.9h | |
| 平均気温 | 14.7℃ |
辛み強め
香り控えめ
香りしっかり
辛さ控えめ
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 45m | 土質 | 典型普通グライ黒ボク土 | |
| 肥料 | 不使用 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1601.0mm | 日照時間 | 1777.9h | |
| 平均気温 | 14.7℃ |
ルッコラというとえぐみが多いものがある印象なのですが、これは香りはふんわりととてもよく、えぐみが全くなくて、食べやすいです。葉は小さめですがしなやかで茎はシャキッとしています。ゴマの香りがサラダをより風味豊かにしてくれます。
細く小さいとても柔らかいルッコラですが、香りはしっかりとありゴマのような風味が食欲をそそります。辛味も苦味も控えめで優しい味です。ルッコラの香りは好きだけれど辛過ぎる味が苦手な方におすすめです。
繊細で柔らかな葉茎です。ほんのりと良い香りがします。辛味はピリッとしますが、くどさのある辛みではありません。後口にほのかに甘みが来ます。ドレッシングをかけると辛味はほとんど感じず旨みを感じました。このままでサラダに、薬味としてもお勧めです。