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實田さんの赤ししとう(三重県産)
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實田さん(三重県津市)
果菜
ししとう
實田さんの赤ししとう(三重県産)
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實田さんの赤ししとう(三重県産)
テロワール野菜
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實田さんの赤ししとう(三重県産)【5個】

緑のシシトウより栄養価が高いといわれています。
スタッフT.A
艶々の真っ赤な実は一見辛そうですが当たりを除いてとてもフルーティな味わいでした。薄い果肉ながら存在感のある噛み応えで抑えた甘みに深い味わいとフルーティな爽やかさが重なり合います。辛みの効いたものはコク旨にしっかりヒリヒリさせてくれます。
価格
280 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

苦さ控えめ

苦みしっかり

あっさり

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高335m 土質褐色森林土
肥料 農薬不使用
降水量1785.5mm 日照時間2143.6h
平均気温16.9℃

試食レビュー

スタッフK.M
小ぶりの真っ赤なししとうで辛そうに見えますが、やわらかな食感と旨みで甘みがあります。キレのいい程よい辛味もありますが、強く辛味を強く感じるほどではありませんでした。柔らかで歯切れも良く食べやすいししとうでした。
スタッフT.A
艶々の真っ赤な実は一見辛そうですが当たりを除いてとてもフルーティな味わいでした。薄い果肉ながら存在感のある噛み応えで抑えた甘みに深い味わいとフルーティな爽やかさが重なり合います。辛みの効いたものはコク旨にしっかりヒリヒリさせてくれます。
スタッフK.T
一口目から強い辛みは感じませんが、食べていくうちに優しい辛みが広がります。酸味も少しあり、パプリカのようなさっぱりした甘みもします。鮮やかな完熟赤色に油が艶を出し、メインで食べなくても、彩りに添えるだけで豊富なビタミンが取れる上に、お料理も映えるので嬉しいです。

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