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野田さんのルッコラ(兵庫県産)
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野田さん(兵庫県淡路市)
薬味・ハーブ類
ルッコラ
野田さんのルッコラ(兵庫県産)
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野田さんのルッコラ(兵庫県産)
テロワール野菜
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野田さんのルッコラ(兵庫県産)【45g】

淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。イタリアの種苗会社が販売する本場品種のルッコラです。イタリアンレストランに毎週送っている力強いルッコラは、サラダはもちろん、お肉料理との付け合わせにも負けないしっかりした味わいです。
スタッフK.T
袋を開けた瞬間に、力強いハーブの、スッキリと爽やかな香りが広がります。ぴりっとした辛みがアクセントになっていて、柔らかい渋み、苦味、いがみが癖になります。茎肉も葉肉も厚めで大きめですが、若い葉のような強さがあり、全体の味がしっかりしています。噛むごとに旨味が広がり、少量でも存在感◎。
価格
364 円(税抜)
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食材味グラフ

辛み強め

香り控えめ

香りしっかり

辛さ控えめ

食材の味覚値
あなたの好み

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフK.A
ピリッとパンチの効いたメリハリのあるルッコラ。香りもしっかり、苦みと辛味、旨みがじんわりと広がる奥深い味わいです。ビターな苦味が後をひきクセになりそう。付合せとして添えるだけでお料理がぐっと華やかに、味わいの幅も広げてくれる頼もしいルッコラです。
スタッフT.A
苦みの効いた大きな厚みのある葉、シャキッと歯応えのある茎はじゅわっと瑞々しい辛みがあり大人好みの風味が味わえます。香りも力強く個性豊かなワイルドさは食欲増進してくれて嫌味なくすっきりした後味です。
スタッフK.T
袋を開けた瞬間に、力強いハーブの、スッキリと爽やかな香りが広がります。ぴりっとした辛みがアクセントになっていて、柔らかい渋み、苦味、いがみが癖になります。茎肉も葉肉も厚めで大きめですが、若い葉のような強さがあり、全体の味がしっかりしています。噛むごとに旨味が広がり、少量でも存在感◎。

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