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野田さんのサラダケール(兵庫県産)
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野田さん(兵庫県淡路市)
葉茎菜
ケール
野田さんのサラダケール(兵庫県産)
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野田さんのサラダケール(兵庫県産)
テロワール野菜
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野田さんのサラダケール(兵庫県産)【90g】

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淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。ケールというと、青汁の苦くてまずいイメージがありますが、この品種はそんな固定概念を覆してくれるサラダ品種です。癖もなく苦味もほとんどないので、ドレッシングをかけると、肉厚なレタス感覚で頂くことができます。パスタや、炒めもの、おひたしにしても美味しく、風味が穏やかなせいか意外と子供がパクパク食べてくれます。スムージーにも!ケールはキャベツの親戚なのですが、結玉せずに葉っぱを広げて太陽の光を浴びるため、鉄分やビタミンなど栄養満点です。
スタッフM.T
大きな葉は綺麗で葉先のフリルがしっかりとして、茎は瑞々しくシャキシャキとして、加熱後も食感はそのままでした。葉は柔らかで、余分な水分が出ずに、濃い綺麗な色になります。油との相性が良いです。苦味渋みなど無く、濃い旨みあとで柔らかい甘みが来ます。食べやすいです。
価格
286 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

苦さ控えめ

苦みしっかり

香り控えめ

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフT.E
火を通しても生でもオススメです。苦味は全くなく濃い旨味がしっかりと感じられます。サラダではシャキッとして旨味たっぷりなのでどんなドレッシングでも受け止めてくれます。色も濃いので華やかになります。油との相性もとてもよく、子供は炒めて食べた方が柔らかくなり食べやすそうでした。
スタッフK.T
苦味が少し強いですが、生でもサラダ菜のように柔らかく十分美味しく食べられます。繊維が気になるような事もありません。油との相性が良くオリーブオイルで炒めるとコクが出てグッと美味しくなりました。
スタッフM.T
大きな葉は綺麗で葉先のフリルがしっかりとして、茎は瑞々しくシャキシャキとして、加熱後も食感はそのままでした。葉は柔らかで、余分な水分が出ずに、濃い綺麗な色になります。油との相性が良いです。苦味渋みなど無く、濃い旨みあとで柔らかい甘みが来ます。食べやすいです。

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