野田さんのサラダケール(兵庫県産) | 食材宅配サービスのココノミ

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野田さんのサラダケール(兵庫県産)【100g(575円/100g)】

¥575 （税込 ¥621）

淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。ケールというと、青汁の苦くてまずいイメージがありますが、この品種はそんな固定概念を覆してくれるサラダ品種です。癖もなく苦味もほとんどないので、ドレッシングをかけると、肉厚なレタス感覚で頂くことができます。パスタや、炒めもの、おひたしにしても美味しく、風味が穏やかなせいか意外と子供がパクパク食べてくれます。スムージーにも!ケールはキャベツの親戚なのですが、結玉せずに葉っぱを広げて太陽の光を浴びるため、鉄分やビタミンなど栄養満点です。

スタッフM.T
大きな葉は綺麗で葉先のフリルがしっかりとして、茎は瑞々しくシャキシャキとして、加熱後も食感はそのままでした。葉は柔らかで、余分な水分が出ずに、濃い綺麗な色になります。油との相性が良いです。苦味渋みなど無く、濃い旨みあとで柔らかい甘みが来ます。食べやすいです。

わたしが育てました！

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香りしっかり

苦さ控えめ

苦みしっかり

香り控えめ

●食材の味覚値

「苦味ほんのり香りマイルドタイプ」

商品情報

栽培方法	露地栽培	立地	平野部
標高	48m	土質	細粒質普通低地水田土
肥料	米ぬか	農薬	不使用
降水量	1263.5mm	日照時間	2148.1h
平均気温	16.7℃

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