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とさやま開発公社さんの生姜(高知県産)
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とさやま開発公社さん(高知県高知市)
薬味・ハーブ類
生姜
とさやま開発公社さんの生姜(高知県産)
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テロワール野菜
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とさやま開発公社さんの生姜(高知県産) 【100g】

高知県土佐山産のオーガニック有機生姜。土佐山産の有機生姜は、有機農法で栽培された希少な有機JAS認定の生姜です。秋に収穫して1年ムロで寝かせて熟成させた美味しい生姜は、生姜本来のしっかりとした風味が特徴で、皮ごとお使いいただけます。
スタッフK.T
辛み成分が強く、そのまま食べると唇がしびれるほどです。後からやや野性味のある香りが広がります。パンチのあるお料理を作りたいときや、生姜好きにはたまらない強気の生姜です。きめは細かく、繊維質もほとんど感じないので、少し大きめに切っても食感◎です。
価格
340 円(税抜)
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食材味グラフ

辛み強め

香り控えめ

香りしっかり

辛さ控えめ

食材の味覚値
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商品情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高247.3m 土質礫質赤色風化変質赤黄色土
肥料有機認証のもの 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃

試食レビュー

スタッフK.Y
みずみずしく、辛味が強くてスッキリ爽やか!刻んで肉料理のアクセント、野菜の生姜漬けにも、少量でもかなりパンチの効いた味にしてくれます。きめ細かく、繊維が少なめなので扱いやすいです。
スタッフT.A
薄皮の瑞々しい黄金色のしょうが。すりおろすと爽やかな香りが涼やか。キリッとしっかり辛いのにさっぱりスーッといい感じの余韻で消えてゆきます。瑞々しいフレッシュさの中に旨みもありストレートに風味を楽しめます。
スタッフK.T
辛み成分が強く、そのまま食べると唇がしびれるほどです。後からやや野性味のある香りが広がります。パンチのあるお料理を作りたいときや、生姜好きにはたまらない強気の生姜です。きめは細かく、繊維質もほとんど感じないので、少し大きめに切っても食感◎です。

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