4928
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小田々さんのなす(高知県産)
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小田々さん(高知県香美市)
果菜
茄子
小田々さんのなす(高知県産)
300
10
小田々さんのなす(高知県産)
テロワール野菜
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小田々さんのなす(高知県産)【2本】

ナスは病害虫が多く、無農薬での栽培が難しい作物ですが、日々工夫しながら取り組んでいます。加熱するととろりと柔らかくなり、おいしい自慢のナスです。
スタッフK.M
小ぶりで可愛らしいサイズの茄子で使い勝手も良く、果肉はやわらかで加熱によってトロトロの食感になります。やさしい甘みがあって旨みをしっかり感じられます。種も多すぎると食感が悪いのですがこれはちょうど良いくらいで、プチプチ食感を楽しめる程度なのが良かったです。
価格
300 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

歯ごたえしっかり

あっさり

濃厚

やわらか

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高38.9m 土質細粒質灰白化風化変質赤黄色土
肥料なたね油粕、ぼかし肥、ブラドミン、キーゼライト、ミネマリン、ジャスコンブ、アグロカリ 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃

試食レビュー

スタッフK.A
小ぶりでキュッと身の締まった深い紫色がクールでかっこいい茄子。蒸すと皮のあたりがしっかりとした噛み応えでした。苦味は控えめであっさりした甘みが広がりました。竜田揚げにしてみましたが身が締まっているおかげであまり油っぽくならず美味しく頂けました。とってもジューシーで旨みもしっかり&ほどよい柔らかさが楽しめる竜田揚げは新しい発見でした。
スタッフK.M
小ぶりで可愛らしいサイズの茄子で使い勝手も良く、果肉はやわらかで加熱によってトロトロの食感になります。やさしい甘みがあって旨みをしっかり感じられます。種も多すぎると食感が悪いのですがこれはちょうど良いくらいで、プチプチ食感を楽しめる程度なのが良かったです。
スタッフT.A
小ぶりで艶よいキュッとした肉質の茄子。皮は硬くないけれどしっかりめで歯にキュッとくる食感です。果肉はジューシーで穏やかな甘みと旨みが程よく、ほんのりやってくる苦みが野趣ある風味を添えています。

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