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無農薬
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奥野さんの紫唐辛子(奈良県産)【100g(350円/100g)】
¥350 (税込 ¥378)

奈良で昔から栽培されている伝統野菜。100年以上も前から自家消費用として作られていた甘味種のとうがらしで非常に多収。「大和の伝統野菜」にも認定されています。 果実の長さは5cmほど。色は茄子のような濃い紫色で、完熟すると鮮やかな赤色になります。 肉厚で辛みは完熟してもでません。甘くてもちもちとした食感が楽しめます。 加熱すると色は緑になります。天ぷらや佃煮、完熟した物は生のままお弁当の彩りに使えます.

スタッフM.T
濃い紫の綺麗な色でツヤがあります。加熱すると色素が抜け、深い緑色になります。辛味はほとんど無く、柔らかで、旨みの余韻が味わえます。種ごと調理しましたが、口に残ることなく丸ごといただけました。食べ易いです。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

奈良県で育てる「大和の伝統野菜」は茄子のような濃い紫が特徴

02

完熟して赤くなっても辛くない甘味種とうがらし

03

加熱すると深い緑色に。シャキッとしているためお弁当の彩りにも◎

食材味グラフ

濃厚

苦さ控えめ

苦みしっかり

あっさり

食材の味覚値
「 苦みワイルドコク旨タイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高278m 土質褐色森林土
肥料魚カス 農薬不使用
降水量1461.5mm 日照時間1866.9 h
平均気温15.1℃

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