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山口さんのにんにく(大阪府産)
テロワール野菜
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山口さんのにんにく(大阪府産)【1個】

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酵素栽培で、自社配合ぼかし肥料(有機質肥料)を善玉微生物で分解して、病害虫に敗けない美味しいにんにくを栽培しています。農薬・化学肥料は使用していません。純国産6片にんにくです。
スタッフK.M
みずみずしくシャキシャキした食感の新鮮なニンニクで、皮ごと蒸すととろっとした食感に変わりコクがでます。香りは控えめで口に残りにくいので気軽にちょっと風味を足したい時に使えます。生でそのまますりおろしてごま油と一緒につけダレを作るとぴりっとした辛味も感じられました。
価格
302 円(税込)
数量

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食材味グラフ

濃厚

香り控えめ

香りしっかり

あっさり

食材の味覚値
あなたの好み
「香りワイルドコク旨タイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高77m 土質細粒質水田化疑似グライ土
肥料堆肥・自家製有機質ぼかし肥料(油粕等) 農薬不使用
降水量1311.0mm 日照時間2077.1h
平均気温17.4℃

試食レビュー

スタッフK.A
蒸すと、とてもみずみずしくてしっとり柔らかいです。ホクホク柔らかな甘みとほんのり酸味が重なる爽やかな美味しさです。じんわり広がる後引く旨みが嬉しい新鮮さが溢れた香り控えめのさっぱりにんにくです。
スタッフK.M
みずみずしくシャキシャキした食感の新鮮なニンニクで、皮ごと蒸すととろっとした食感に変わりコクがでます。香りは控えめで口に残りにくいので気軽にちょっと風味を足したい時に使えます。生でそのまますりおろしてごま油と一緒につけダレを作るとぴりっとした辛味も感じられました。
スタッフT.A
辛みを感じないじっくりと穏やかな香りでホクホクしっとりと滑らかな肉質でやわらか。炒め物にたくさん入れてもあまり自己主張せず出しゃばらないニンニクのいい風味をまとって重くならずにいただけました。

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