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家根谷さんの紫玉ねぎ(兵庫県産)
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家根谷さん(兵庫県神戸市)
根菜
玉ねぎ
家根谷さんの紫玉ねぎ(兵庫県産)
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家根谷さんの紫玉ねぎ(兵庫県産)【500g】

甘くて食感が良くて辛味が非常に少ないみずみずしい食感で美しい紅色が縞模様となり年輪のような美しさ、料理を一層引き立てます。
スタッフT.E
生では少し辛みが強いかなと思いましたが、蒸すと甘みが徐々増していき、最後はフルーティーな甘みが口全体に広がっていきます。大きさもちょうどよく、料理しやすいです。ほんのり紫で、他の食材に色移りがしにくいのも嬉しいです。
価格
390 円(税抜)
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食材味グラフ

シャキシャキ

甘さ控えめ

甘さ強め

トロトロ

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高298m 土質細粒質普通低地水田土
肥料サラブレッド堆肥、植物100%堆肥、各種ミネラル、酵母菌、乳酸菌、納豆菌 農薬不使用
降水量1346.5mm 日照時間2114.7h
平均気温17.8℃

試食レビュー

スタッフT.E
生では少し辛みが強いかなと思いましたが、蒸すと甘みが徐々増していき、最後はフルーティーな甘みが口全体に広がっていきます。大きさもちょうどよく、料理しやすいです。ほんのり紫で、他の食材に色移りがしにくいのも嬉しいです。
スタッフK.T
この紫玉ねぎは生食が一番オススメです。彩りがよく甘くてシャキシャキとした食感で、辛味も控えめでとても食べやすいです。加熱すると辛味が完全に抜けて柔らか食感の優しい味わいになります。
スタッフM.T
実がしっかりとして厚みがあり綺麗な濃い紫色です。瑞々しく香が優しい、ツンとくることは無いです。加熱しても煮崩れせず、シャキッとした食感もあります。色は少し落ちますが、薄く紫が残ります。食べやすいです。

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