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明星さんのベビー赤水菜 (石川県産)
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明星さん(石川県中能登町)
葉茎菜
水菜
明星さんのベビー赤水菜 (石川県産)
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明星さんのベビー赤水菜 (石川県産)
テロワール野菜
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明星さんのベビー赤水菜 (石川県産)【50g】

露地、無肥料で育ててます。ワイルドに逞しいと思います。
スタッフT.A
艶々の紫色の茎が鮮やかでサラダに使うとその細いベビーリーフとは思えない意外なほどしっかり筋感のある硬さにびっくりでした。火を通しても紫の色は変わらず鮮やかな色のままで彩りよくほんのり苦みを感じますが水菜の風味はごくごく控えめでした。
価格
400 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

柔らか

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高45m 土質典型普通グライ黒ボク土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1601.0mm 日照時間1777.9h
平均気温14.7℃

試食レビュー

スタッフK.A
シャキッとハリがありスラリとのびた鮮やかな紫色のミニサイズの水菜。見とれてしまう美しさで食べるのがもったいない!蒸すとシャキッと食感、あまり水菜では味わうことができない強い甘みと旨みに驚きます。こんな味わい深い水菜があるんだなぁと感激しました。生だと香りがしっかり感じられ加熱よりもあっさりした味わいでした。
スタッフA.M
水菜の苦味は控えめで、食べやすい赤水菜です。 蒸して食べましたが噛むほどに旨味とほんのりと甘みが感じられます。 シャキシャキとした食感もほどよく、サラダにおすすめしたい赤水菜です。
スタッフT.A
艶々の紫色の茎が鮮やかでサラダに使うとその細いベビーリーフとは思えない意外なほどしっかり筋感のある硬さにびっくりでした。火を通しても紫の色は変わらず鮮やかな色のままで彩りよくほんのり苦みを感じますが水菜の風味はごくごく控えめでした。

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