金沢大地さんの奥能登海水塩 | 食材宅配サービスのココノミ

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金沢大地さんの奥能登海水塩【200g】

¥735 （税込 ¥794）

日本の海水塩作りは、海水を直火で煮詰めて濃縮する製法が一般的です。一方「奥能登海水塩」は直火をあてることなく低温で蒸発濃縮させて結晶化します。40から50℃の湯煎でじっくり何日も時間をかけて結晶化します。そうすることで、海水の優れたミネラルバランスを崩すことなく塩を作り上げることができます。体温に近い温度で製塩された塩は、体内に必要なミネラル成分を吸収しやすいと言われています。その優れたミネラルバランスと、穏やかな味わいから、マクロビオティック指導者の久司道夫氏より「世界三大ソルト」のお墨付きをいただいた塩です。

バイヤーコメント

かすかな甘味と、まろやかでさらっとした口当たりが上品な塩だなと感じました。こういった素材を活かしてくれる良い粗めの塩はひとつ常備しておきたいですね。塩むすびや天麩羅でお召し上がりいただきたいです。

海水の優れたミネラルバランスを崩さない塩

わたしが育てました！

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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

●食材の味覚値

「甘味ほんのり旨味じわりタイプ」

商品情報

賞味期限

パッケージに記載

原材料

海水(石川県)

保存方法

常温で保存。

アレルゲン(7大アレルゲン)

なし

お客様の声

ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます

AYAさん

昔ながらの製法で作っているので安心して使っています。
枝豆にさっと振りかけてみると、旨味と甘みを感じました。

0

投稿日 2022/08/17

しーたんさん

パンを作る時に使用しました。そして焼いたパンをオリーブオイルとこのお塩をつけて食べたらとっても美味しかったです。塩の美味しさに感動しました。

0

投稿日 2021/08/08

wasayaさん

そのままちょっとだけなめてみましたが、塩辛さだけではなく深みのあるうま味を感じました。
料理の味を引き立たせてくれそうです。

0

投稿日 2021/07/28

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